有人想吃明太子想瘋了, 一有空衝去買明太子醬包之後就殺來我家
我當然是立馬有空就來做！
參考了一些網友用其他麵包機的做法, 以下是我用精工麵包機HBK-151做的方式
麵包體材料：(約為1斤)
1. 高筋麵粉 200g
2. 無鹽奶油 10g
3. 橄欖油 5g
4. 細砂糖 20g
5. 鹽 3.8g
6. 水 60ml
7. 牛奶 50ml
8. 速效酵母粉 3.5g
餡料：明太子義大利麵醬包 2小包 (建議2包剛好, 我們貪心用了3包, 結果真的太鹹啦！)
海苔片 1~2包 (看個人喜好, 我這個是用了兩包的)
在新光三越超市買的. 應該Jason之類的超市也可以買的到吧.
一大包裡面就附有兩小包明太子醬+兩小包海苔
做法：
1. 將麵包體材料全部丟入麵包機, 一樣是液體先放
再來是粉體, 堆高高, 上面挖一小洞, 放酵母粉.
行程17, 攪拌10分鐘至麵團成型. （打開蓋子讓機器散熱, 使攪拌溫度不會過高）
2. 關上蓋子, 行程18, 發酵2小時
3. 行程17, 攪拌3分鐘
4. 取出麵團, 用手將麵團壓扁使空氣壓出, 麵團滾圓, 蓋上保鮮膜, 室溫下鬆弛15分鐘
5. 鬆弛完畢, 將麵團桿平, 放上明太子醬+海苔片
＊明太子醬不要塗到太邊邊, 像我這樣太邊邊結果後來滾麵團時爆了一些出來好可惜！
6. 像捲壽司一樣把麵團捲起來, 將麵包機缸內攪拌棒取出, 放入麵團, 放入麵包機
行程18, 發酵60分鐘, 至麵團膨脹是兩倍大, 待膨脹至1.5~2倍大
7. 行程19, 烘烤 35分鐘
*待烘烤完成前5-10分鐘可在表面塗上一些明太子醬(如果有剩的話),
我的是錯誤示範, 太假會, 在烘烤之前就放了, 然後快烤好時又沒空一直檢查
結果明太子都焦了, 哈哈哈！
同場加映在旁邊等烤麵包但是烤好卻沒她的份的可愛昀！等到都趴下去睡了
但烤好香噴噴就迫不及待把碗拿來裝, 明太子麵包味道太重不適合小人啦！
不過我還是有準備她的地瓜葡萄土司, 才不會一個人在旁邊呆呆看我們吃. 呵呵
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| 什麼都拿出來玩, 玩得亂七八糟 |
2013/11/28 補充心得：
又做了一次明太子吐司, 這次我在第一次發酵2小時之後, 又繼續攪拌行程3分鐘！
再拿出來滾圓鬆弛
這次的麵包體比上次更棒！
即使沒有明太子夾餡也非常好吃！
於是我補進了做法3.！！
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