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| 就是這種拔絲的感覺！ |
昨晚昀兒睡到一半哭鬧, 派歐爸去陪睡
我難得享受這夜間時段還清醒著在客廳的時刻
FB逛著逛著
看到朋友出爐的伯爵紅茶吐司
原本就預計之後要做
剛好家裡吐司存糧也差不多空了
望著冰箱的材料
很有行動力的立馬開始做！
以下是參考Carol的伯爵奶茶吐司配方調整成加料的吐司, 然後改寫成麵包機操作步驟
(Carol原網址：http://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_24.html）
Carol有做湯種, 但是我時間不夠跳過這個步驟.
材料：
麵包本體：
A材料：
高筋麵粉 230g
低筋麵粉 50g (Carol用的是全麥麵粉, 我不想做全麥, 所以改成低筋)
細砂糖 30g
鹽 1.25g
速發酵母粉 3.75g
橄欖油 10g (Carol沒有用橄欖油, 但我這次想嘗試看看橄欖油+奶油的組合)
牛奶 170~180g (看麵團的濕度自己調整)
伯爵茶包 2包
Ｂ材料：
無鹽奶油 20g
夾餡部分：
Cream Cheese 100g （切成1cm小丁, 備用）
葡萄乾 少許
步驟：
1. 將茶包丟入牛奶中直接一併煮滾.
或是牛奶加熱後將茶包放入, 泡至有香味, 淺咖啡色茶色出來
我是用後者, 然後放涼
放涼後將茶包的牛奶擠乾, 取出紅茶末.
2. 將放涼的鮮奶茶, 紅茶末, 還有所有其他的A材料部分一併放入麵包機
麵粉堆高, 挖一小孔放酵母粉
*鮮奶茶可預留10g, 觀察看看麵團是否太乾再加入, 麵團攪拌成不黏手狀態即可.
避免機器過熱, 打開蓋子
行程17 揉捏 10分鐘
3. 加入B料無鹽奶油
避免機器過熱, 打開蓋子
行程17 揉捏 10分鐘
4. 蓋上蓋子, 行程18 發酵 90分鐘 (或是麵團發酵至2倍大)
5. 完成第一次發酵後, 取出麵團, 壓出空氣, 切割成三等份
滾圓, 收口向下. 用保鮮膜 或 擰乾的濕布蓋上, 靜置讓麵團鬆弛20分鐘
6. 將每個圓形麵團擀成長條狀, 左右邊往內折, 擀平
平均放上1cm小丁狀 cream cheese, 少許葡萄乾
8. 從下往上捲起, 收口朝下手緊. 依序完成三個麵團, 將攪拌棒取出, 再將三個麵團放進鍋內
9. 蓋上機器上蓋, 行程18 發酵 60分鐘
10. 行程19, 烘烤 40分鐘
11. 香噴噴成品出爐
這是半夜做好的, 烤好放涼 (其實我想剛烤好時一定很好吃, 但做好我也睏了..)
隔天早上搭配歐爸煎的漂亮荷包蛋/培根, 一杯香濃的拿鐵！
這是我最近每天早上最幸福的享受了！
香濃的Cream cheese一口咬下, 真的好讚！
這款加了茶葉, 我不敢給昀兒嘗試,
只好爸爸媽媽自己享用啦！
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